Peppa´s Vodka-Pasta-Salad-Street

Peppa´s Vodka-Pasta-Salad-Street

Peppa´s Vodka-Pasta-Salad-Street

 

Ein ganz schnelles Pastagericht, das in 15 Minuten fertig ist, und in dieser dunken Jahreszeit etwas Farbe auf den Teller zaubert:

 

200g geräucherten Lachs

1 Salatmix (Spinat, Lollo Rosso)

250g frische Capeletti

1 kl Zuccini

1 kl Stück Butter

2 EL Mehl

1 handvoll geriebenen Parmesan

Ein paar kleine Tomaten

2 Tassen Milch

Muskat, Salz & Pfeffer

4cl Vodka

Forellenkavier

 

Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, mit Mehl bestäuben und mit einem Schneebesen verrühren. Die kalte Milch dazugießen und weiterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den geriebenen Käse zufügen, schmelzen lassen und den Vodka dazugeben. Die Zuccini klein würfeln und in die Soße rühren. Auf kleiner Hitze auf dem Herd lassen und weiterhin rühren.

 

Das Wasser salzen und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit den Salat und Lachs auf den Tellern anrichten. Die Nudeln für 3 Minuten in das kochende Wasser geben. Danach abschütten und die Nudeln in die Soße geben und ebenfalls auf den Tellern anrichten und mit etwas Forellenkavier dekorieren.

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